Hace años que mis padres me regalaron una máquina para hacer helados, pero desde que me mudé a Madrid a mi pequeño apartamento tuve que resignarme a dejársela en adopción y sólo puedo usarla cuando voy de vacaciones. El resto del año me tengo que conformar con elaboraciones más humildes, pero también muy ricas, como estos polos de yogur y frambuesas.
La combinación de un yogur cremoso con frutos del bosque es, sencillamente, deliciosa, además de saludable. Os recomiendo usar un yogur de calidad, con buen sabor y buena textura, y escurrir bien el líquido que pueda contener. Los de estilo griego son los mejores y se pueden usar variedades desnatadas, aunque el resultado final desmerecerá un poco.
Ingredientes para unas 6 unidades
- 350 g de yogur natural cremoso, 200 g de frambuesas al natural o congeladas, 1/2 cucharadita de zumo de lima o de limón, 1 pizca ligera de sal, 1 cucharada de azúcar, unos 30 ml de miel o azúcar invertido.
Cómo hacer polos de yogur y frambuesas
Escurrir el líquido del yogur, mejor si lo podemos dejar sobre un paño encima de un colador durante unas horas. Lavar las frambuesas y mezclar con el azúcar, removiendo con suavidad pero dejando que se rompan un poco.
Batir con unas varillas el yogur y añadir el zumo de lima o limón, la sal y la miel. Comprobar el punto de dulzor y añadir más miel si lo preferimos más dulce. Agregar las frambuesas y remover para distribuirlas de forma homogénea.
Llenar con cuidado los moldes para polos y cerrarlos con el palito o la base que tengan. Llevar al congelador y dejar por lo menos tres o cuatro horas antes de servir.
Tiempo de elaboración | 15 minutos más el enfriado
Dificultad | Fácil
Degustación
Para degustar los polos de yogur y frambuesas bastará con sumergir cada envase en agua caliente o templada durante unos instantes, así se desmoldarán facilmente. Se pueden disfrutar a cualquier hora, sobre todo si es un día caluroso, de postre o como merienda.
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La noticia Polos de yogur griego y frambuesas. Receta fácil y refrescante fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .
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